L'Écailler de Chablis
Le Mariage Mythique entre l'Iode de l'Océan & la Minéralité Kimméridgienne
Rendez-vous iodé incontournable à Chablis, L'Écailler célèbre l'alliance ancestrale entre les coquillages fossilisés du sol kimméridgien et les produits les plus frais de la mer. Huîtres de grands producteurs, plateaux de fruits de mer somptueux et vente à emporter.
- Arrivages directs d'huîtres sélectionnées (Marennes-Oléron, Bretagne, Normandie)
- Plateaux de fruits de mer préparés à la commande
- Accord parfait avec la tension saline des vins de Chablis
- Dégustation sur place au bar ou vente à emporter pour vos réceptions
L'Écailler de Chablis
- Rue aux Maisons, Chablis (89800)
- Note Google : 4,9/5 (Avis vérifiés)
- Partenaire certifié Grand Auxerrois
- Réponse sous 48h ouvrées
L'Excellence Iodée au Cœur des Vignes
Rien ne sublime mieux la minéralité tranchante d'un Chablis que la fraîcheur vivifiante d'une huître creuse.
Huîtres de Grands Bassins
Fines de Claire, Spéciales d'Isigny, Belons et Gillardeau ouvertes à la minute avec citron et vinaigre à l'échalote.
Plateaux Royaux de Fruits de Mer
Homards bretons, langoustines fraîches, tourteaux bien pleins, crevettes sauvages et bulots au court-bouillon.
Coquillages & Coques de Saison
Palourdes marinières, moules de bouchot, tellines et couteaux saisis à la plancha avec persillade et Chablis.
Chablis Salins Sélectionnés
Sélection pointue de Chablis particulièrement droits et marins, taillés pour sublimer l'iode océanique.
Plateaux à Emporter
Commandez vos plateaux sur glace pilée prêts à déguster pour vos dîners à domicile et réceptions en domaine.
Bar à Huîtres Événementiel B2B
Animation écailler sur-mesure pour vos mariages, lancements de cuvées, salons et séminaires d'entreprise.
Visite Virtuelle 360° de L'Écailler de Chablis
Découvrez le bar à huîtres et le banc d'écailler de L'Écailler de Chablis.
Immersion & Découverte des Lieux
Découvrez L'Écailler de Chablis à Chablis. Explorez la beauté des installations et contactez-nous pour organiser votre visite privée ou votre commande.
Ce que disent nos clients
⭐ 4,9/5 — Avis vérifiés de passionnés, cavistes et visiteurs
“L'accord huîtres et Chablis 1er Cru chez L'Écailler est une révélation. Des coquillages d'une fraîcheur irréprochable.”
“Plateau de fruits de mer somptueux, homard charnu et huîtres parfaites. Tout était prêt sur glace, un régal absolu !”
“Le spot idéal le dimanche midi pour manger une douzaine d'huîtres entre amis en débouchant une belle quille.”
Une question ou un projet ?
Nous vous répondons sous 48h.
- 🍽️ Relation directe avec L'Écailler de Chablis
- 📦 Commandes direct propriété / Particuliers & Pros
- 🍷 Accueil œnotouristique et dégustations sur-mesure
- 🔒 Tarifs garantis sans intermédiaire
- ⚡ Traitement prioritaire de votre demande
🍽️ Contacter L'Écailler de Chablis
Formulaire officiel de mise en relation · Réponse sous 48h