Capitale historique des ducs de Bourgogne et haut-lieu mondial de la gastronomie : explorez les mythiques Halles centrales Eiffel (1868), les caves à vins d'exception, les restaurants de terroir, la rue de la Chouette et le Palais des Ducs en visite virtuelle 360° interactive.
Prenez les commandes de la visite interactive en haute définition : naviguez au cœur du Marché des Halles Centrales Eiffel, arpentez la Rue de la Chouette, admirez le Palais des Ducs et découvrez les plus beaux bars à vins de Bourgogne.
Épicerie et cantine bio saine : produits biologiques en vrac, plats du jour végétariens et vegans équilibrés, douceurs sans gluten et jus détox.
Comme son nom l'indique, une adresse dédiée aux plaisirs de la table : bœuf bourguignon fondant mijoté au pinot noir, œufs en meurette et générosité.
Le spécialiste incontesté du véritable Jambon Persillé de Bourgogne fait maison, terrines à l'ancienne, rillons chauds et saucissons artisanaux.
Rôtisserie artisanale dorant à la broche poulets fermiers label rouge, rôtis fondants et pommes de terre grenailles cuites dans les sucs de cuisson.
Concept ludique de bar à bières : servez vous-même votre bière pression directement à la tireuse intégrée sur votre table grâce à une carte prépayée.
Institution de la pâte fraîche à Dijon : raviolis faits main farcis à la truffe ou ricotta-épinards, gnocchis fondants, sauces mijotées et antipasti d'Italie.
Chaleur et saveurs de l'Espagne au cœur de Dijon : tapas variées (patatas bravas, calamars frits, croquetas, charcuteries bellota), sangria maison et musique festive.
Institution des Halles de Dijon : viandes d'excellence de bœuf Charolais élevé en Bourgogne, veau sous la mère et découpes de tradition bouchère.
Face aux Halles centrales, une institution dijonnaise : décor soigné de brasserie de tradition, escargots de Bourgogne, tête de veau sauce gribiche et grande terrasse animée.
Lieu de vie chaleureux et alternatif : vins naturels sans sulfites, bières artisanales locales, concerts intimistes et ambiance comme à la maison.
Bistrot animé au bord du marché : ardoise fraîche du jour, burgers du terroir au fromage de Comté, salades gourmandes et bières fraîches en terrasse.
Coffee shop inspiré par la Chouette de Dijon : espressos de spécialité, lattes crémeux, thés fins, pâtisseries artisanales et pause paisible dans les rues pavées.
En hommage à la célèbre horloge du Jacquemart qui bat les heures depuis 1382 : halte de tradition pour savourer cafés, bières régionales et glaces avec vue sur l'église.
Caviste et lieu de dégustation passionné : sélection intransigeante de vins vivants, biodynamiques, quilles de vignerons rebelles et conseils érudits.
Maison de tradition charcutière : pâtés en croûte médaillés, quenelles de brochet, escargots de Bourgogne et plats cuisinés du jour.
Cuisine asiatique familiale et parfumée : soupes pho réconfortantes, bô bun frais aux nems croustillants, woks sautés minute et accueil bienveillant.
Étal haut en couleur regorgeant de fruits et légumes frais de saison, herbes aromatiques, champignons des bois et arrivages maraîchers locaux.
Grand projet célébrant le Repas gastronomique des Français et les Climats du vignoble de Bourgogne inscrits à l'UNESCO : expositions immersives, école de cuisine Ferrandi et cave géante.
Bar à vin haut de gamme aménagé dans un superbe hôtel particulier du XVIIe siècle : carte des vins phénoménale de Bourgogne et du monde, sommellerie d'élite et petite restauration gastronomique.
Joyau du gothique bourguignon du XIIIe siècle : façade extraordinaire ornée de trois rangées de fausses gargouilles et célèbre horloge à automates Jacquemart rapportée de Courtrai en 1382.
Tous les secrets de la cuisine mexicaine authentique : piments séchés, tortillas de maïs fraîches, sauces salsa artisanales, tequilas et mezcals traditionnels.
Maraîchage écoresponsable mettant en valeur les variétés anciennes de légumes racines, courges oubliées, salades croquantes et herbes fraîches.
Espace dédié aux amoureux du vin et du partage : flacons choisis parmi les meilleurs climats de Bourgogne, planches de charcuteries ibériques et fromages d'alpage.
Bar d'ambiance vibrant au cœur de la ville : bières locales, shooters créatifs, soirées thématiques et terrasse toujours bondée le week-end.
Le cœur battant du marché le matin : café serré au zinc, verre de blanc aligoté, mâchon dijonnais et rencontres entre habitués.
Ambiance lampions, guirlandes et bonne humeur : planches à partager, bières pression, cocktails estivaux et esprit guinguette au cœur de la ville.
Banc d'écailler proposant huîtres fines de claire, bulots cuits maison, crevettes de Madagascar et dégustation iodée sur place.
Spécialités rôties et cuisine familiale : travers de porc caramélisés, cuisses de canard confites et garnitures maraîchères prêtes à déguster.
Le hotspot branché de la place Émile Zola : cocktails créations soignés, apéritifs festifs sous les parasols, planches gourmandes et ambiance nocturne animée.
L'esprit des grands bouillons parisiens revisité à Dijon : prix ultra-accessibles, service rapide, poireaux vinaigrette, saucisse purée maison et profiteroles géantes.
Épicerie fine réunissant les trésors gourmands bourguignons : moutardes rares, crèmes de cassis de Dijon, pains d'épices et condiments fins.
Voyage culinaire sur le continent africain : mafé onctueux à la pâte d'arachide, yassa au poulet mariné au citron et oignons, pastels croustillants et jus de bissap maison.
Point de vente direct de producteurs fermiers : fromages de chèvre, œufs frais de plein air, miels de fleurs sauvages et volailles de ferme.
Dernière grande moutarderie indépendante et familiale de Bourgogne : broyage traditionnel des graines à la meule de pierre, espace dégustation et bar à moutarde insolite.
Boutique engagée pour le zéro déchet et le bien-être : savons saponifiés à froid, déodorants solides, soins biologiques et terrasse extérieure apaisante.
Le siège fastueux des puissants ducs Valois de Bourgogne : Tour Philippe le Bon dominant la ville à 46 m, tombeaux monumentaux des Ducs et prestigieux Musée des Beaux-Arts.
Sélection prestigieuse de fromages d'AOP de Bourgogne et de France : Époisses affiné au Marc de Bourgogne, Comtés de garde, Brillat-Savarin et chèvres fermiers.
Officine séculaire et herboristerie traditionnelle : plantes médicinales coupées, huiles essentielles pures de distillation, tisanes de santé et conseils d'apothicaires.
L'un des lieux de vie les plus conviviaux de Dijon : place pavée circulaire bordée de restaurants, cafés et brasseries sous les parasols et les arbres.
Arrivages quotidiens de poissons sauvages de ligne, coquillages de Bretagne et crustacés vivants présentés avec soin sous les Halles Eiffel.
La ruelle médiévale la plus célèbre de Bourgogne où des générations de Dijonnais et voyageurs viennent caresser la chouette sculptée de la main gauche pour faire un vœu.
Spécialiste de la volaille d'excellence : Poulets et chapons de Bresse AOP, pintades fermières, canettes et gibiers de saison.
Caviste chaleureux au cœur des Halles : climats de Bourgogne, pépites de la Côte de Nuits et de la Côte de Beaune, et dégustations au comptoir.
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