Caves Bailly Lapierre
La Cathédrale Souterraine du Crémant de Bourgogne à 50m Sous Terre
Monument historique et œnotouristique d'envergure internationale, les Caves Bailly Lapierre occupent une prodigieuse carrière souterraine de pierre calcaire de 4 hectares taillée à 50 mètres sous terre. Berceau historique de l'AOC Crémant de Bourgogne, elles subliment l'effervescence bourguignonne avec une maestria reconnue dans le monde entier.
- Carrière souterraine monumentale de 4 hectares taillée dès le Moyen Âge
- Berceau et leader de l'AOC Crémant de Bourgogne
- Conditions d'élevage idéales : 12°C constants et obscurité totale
- Site touristique majeur avec visites immersives et bar sous terre
Caves Bailly Lapierre
- Saint-Bris-le-Vineux / Bailly (89530)
- Note Google : 4,9/5 (Avis vérifiés)
- Partenaire certifié Grand Auxerrois
- Réponse sous 48h ouvrées
L'Effervescence Majestueuse de Bourgogne
Des Crémants de haute expression vieillis patiemment sur lattes dans la fraîcheur de la roche.
Crémant Réserve Brut
L'icône de Bailly Lapierre. Assemblage harmonieux de Pinot Noir, Chardonnay et Aligoté. Finesse de bulle et fraîcheur.
Crémant Vive-la-Joie Brut Millésimé
La cuvée prestige de garde. Élevée de longues années sur lattes. Complexité beurrée, briochée et minérale d'anthologie.
Crémant Rosé Brut
100% Pinot Noir. Robe pétales de rose, arômes intenses de cassis et de framboise sauvage avec une finale éclatante.
Crémant Blanc de Blancs
100% Chardonnay. Pureté calcaire cristalline, notes de fleurs blanches et d'agrumes frais d'une vivacité sublime.
Crémant Blanc de Noirs
100% Pinot Noir. Puissance, vineux, matière gourmande et belle persistance pour accompagner tout un repas.
Visite Immersive & Dégustation Sous Terre
Parcours féerique sous les voûtes monumentales de pierre suivi d'une dégustation au bar souterrain.
Visite Virtuelle 360° des Caves Bailly Lapierre
Plongez dans les 4 hectares de galeries monumentales taillées sous la roche calcaire.
Immersion & Découverte des Lieux
Découvrez Caves Bailly Lapierre à Saint-Bris-le-Vineux. Explorez la beauté des installations et contactez-nous pour organiser votre visite privée ou votre commande.
Ce que disent nos clients
⭐ 4,9/5 — Avis vérifiés de passionnés, cavistes et visiteurs
“Les Caves de Bailly Lapierre sont l'un des plus époustouflants sites souterrains d'Europe. La dégustation sous terre est féerique !”
“Notre traiteur nous a conseillé la cuvée Vive-la-Joie : nos convives ont été unanimes, c'était digne des plus grands champagnes.”
“Commande groupée de 80 cartons pour nos collaborateurs : logistique parfaite et remises appréciées.”
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